- Proteínas do soro de leite como substitutos de gordura: uma revisão (2013)
- Fenilcetonúria: uma revisão de literatura (2007)
- Resposta ao estresse metabólico: alterações bioquímicas e alterações nutricionais (2007)
- Ácidos graxos trans e saúde humana (2006)
- Determinação da composição centesimal de doces artesanais produzidos em quatro estabelecimentos do Alto Vale do Jequitinhonha, MG (2006)
- Avaliação das condições higiênico sanitários de um estabelecimento produtor de queijo tipo mussarela, no município de Gouveia, MG (2006)
- Caracterização química da carne de equinos machos (2006)
- Fibrose cística: uma abordagem clínica e nutricional (2005)