- Use of an Enzymatic Process for Extracting and Hydrolysing Rice Proteins Aiming Phenylalanine Removal (2009)
- Protein Extraction and Preparation of Protein Hydrolysates from Rice with Low Phenylalanine Content (2009)
- Elaboração de hidrolisados protéicos de farinha de arroz destinados a dietoterapia de pacientes com fenilcetonúria (2008)
- Extração enzimática das proteínas da farinha de arroz (2008)
- Study of some functional properties of casein: effect of pH and tryptic hydrolysis (2007)
- Extração química e enzimática das proteínas do fubá de milho (2006)
- Preparation of enzymatic skim milk hydrolysates with low phenylalanine content (2006)
- Evaluating the effect of adsorption medium, hydrolytic parameters and ultrafiltration on the phenylalanine removal from pancreatic whey hydrolysates (2006)
- Effect of salt on the solubility and emulsifying propertiesof casein and its tryptic hydrolysates (2006)
- Composição Centesimal e Conteúdo de Aminoácidos, Ácidos Graxos e Minerais de Seis Cultivares de Soja Destinadas à Alimentação Humana (1999)
- Caracterização Física e Tecnológica de Seis Cultivares de Soja Plantadas no Brasil. (1997)
- Estudo Cinético da Inativação Térmica da Lipoxigenase e da Insolubilização Protéica na Soja (1995)