- Composição nutricional dos pães de forma integral e integral light produzidos na cidade de Montes Claros em Minas Gerais (2014)
- Preferência do Consumidor para o Patê de Tofu (1998)
- Recuperação e Caracterização dos Peptídeos da soja Resultantes da Hidrólise Enzimática do Grão Extrusado (1998)