Central Composite Design and surface response methodology for optimization of amylase production by Penicillium sp T10,5 isolate (2013)
Isolate of microorganism from sugarcane bagasse (2013)
Selection of carbon and nitrogen sources for lipase production by submeged fermentation with Penicilium sp. Isolate (2013)
Determination of the best conditions for lipase production by Penicilium sp (2013)
Diagnostíco da Qualidade Química dos Vinhos Produzidos em Minas Gerais (2013)
Avaliação do Processo de destoxificação do hidrolisado ácido de torta de dênde (Elaeis guineensis L.) para a produção de etanol de segunda geração (2013)
Avaliação de diferentes métodos de determinação de atividade antioxidante para análises de vinhos tintos (2013)
Caracterização físico-química de fermentados alcóolicos de jabuticaba obtidos com diferentes tempos de maceração (2013)
Caracterização química da casca de abacaxi e elaboração de fermentado alcoólico (2013)
Composição química da casca e polpa de buriti (Mauritia flexuosa L.) (2013)
Elaboração e caracterização química de fermentado alcoólico de jabuticaba (Mirciaria cauliflora Berg) (2013)
DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL (2013)
Elaboração e caracterização físico-químico de tempero a base de pequi na forme de tablete ISSN 21759499 (2013)
Elaboração e caracterização físico-quimica de molho de pimenta biquinho ISSN 21759499 (2013)
Composição Centesimal da Torta de Corda-de-Viola (Ipomoea triloba L) (2011)
Caracterização Física e Química da Jabuticaba (2011)
Caracterização Física e Química de Morangos (2011)
Caracterização Física e Química do Jerivá (Syagrus romanzoffiana) (2011)
Diagnóstico de qualidade química de vinhos produzidos em Minas Gerais (2011)
Otimização da sacarificação enzimática do amido de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) (ISSN- 21780986) (2010)
Influência do mode de preparo do mosto de jabuticaba sobre o perfil do processo fermentativo para produção de bebida alcoolica de jabuticaba (2010)
Uso de espectroscopia na Região do Infravermelho próximo para determinação multipamétrica de etanol e açúcares em vinhos tintos ISSN 21750181 (2010)
Enzimatic saccharification of the meals of castor beans (Ricinus communis L.) and jatropha seeds ( Jatropha curcas L.) for bioethanol production (2010)
Chemo-enzimatic saccharification of the meals of peach palm (Bactris gasipaes Kunth) for bioethanol prodution (2010)
Influence of the preparation mode of the jabuticaba must on the profile of the fermentation process to production of alcoholic jaboticaba drink (2010)
fermentation alcoholic bevarage of beet (Beta vulgaris L.) produced with yeasts immobilized in calcium alginate (2010)
Fermentado alcoólico de melão (Cucumis melo L.) (2010)
Bebida alcoólica fermentada de maracujá (Passiflora edulis) produzida com leveduras imobilizadas em alginato de cálcio (2010)
Production of acerola (MALPIGHIA EMARGINATA) wine with yeasts immobilized in calcium alginate (2010)
Uso de espectroscopia na região do infravermelho próximo para a determinação multiparamétrica das características físicos-químicas de vinhos tintos (2010)
Avaliação microbiológica de morangos submetidos a conservação pós-colheita por uso de biofilme de fécula de mandioca, cloreto de cálcio e hipoclorito de sódio (2009)
Análise sensorial de bebida alcoólica fermentada de cupuaçu produzida com lveduras imobilizadas em alginato de cálcio (2009)
Processo de elaboração de fermentado alcoólico de morango com leveduras imobilizadas (2009)
Avaliação do Potencial de frutos cultivados no norte de Minas Gerais por fermêntometro para elaboração de bebida alcoólica fermentada (2009)
Processo de elaboração de fermentado alcoólico de jabuticaba com leveduras imobilizadas (2009)
Processo de elaboração de fermentado alcoólico de araticum com levedura imobilizada (2009)
Avaliação microbiológica de morangos submetidos a conservação pós-colheita (2009)
Termovinificação de Vitis vinifera var. Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, cultivados em Diamantina (2009)
Caracterização física e química de polpa de araticum, jabuticaba e morango oriundo do norte de Minas Gerais (2009)
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE JABUTICABA COM LEVEDURA IMOBILIZADA (2175-9499) (2009)
FERMENTADO ALCOÓLICO DE ARATICUM E MORANGO PRODUZIDAS COM LEVEDURAS IMOBILIZADAS: AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL (ISSN 2175-9499) (2009)
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MORANGOS-PASSA (ISSN 2175-9499) (2009)
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHOS DAS VARIEDADES PINOT NOIR E MERLOT CULTIVADAS EM DIAMANTINA, MG (ISSN 2175-9499) (2009)
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE NÉCTAR DE CAQUI (ISSN 2175-9499) (2009)
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE FÍGADO BOVINO DESIDRATADO (ISSN 2175-9499) (2009)
Termo vinificação de Vitis vinifera, variedades Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir (2009)
Processo de elaboração de fermentado alcoólico de morango com leveduras imobilizadas (2009)
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO TAMARILLO (Cyphomandra betacea) ORIUNDO DO NORTE DE MINAS (2007)
Composição centesimal da polpa de tamarillo (Cyphomandra betacea) oriundo do norte de Minas (2007)
Teores de Antocianinas e Flavonóides em Tamarillo (Cyphomandra betacea), variedade vermelha, provenientes do Cerrado Mineiro (2007)
Evalluuation of coffee qualities from (2007)
Avaliação da qualidade de cafés provenientes da Chapada de Minas por meio de determinação quantitativa (2007)
Composição centesimal e mineral de palma Opuntio ficus indica, coletada em Diamantina , MG (2007)
Composição Centesimal da Polpa de Tamarillo (Cyphomandra betacea) Oriunda do Norte de Minas (2007)
Caracterização física e físico-química do fruto tamarillo (Cyphomandra betacea) oriundo do norte de Minas (2007)
Caracterização química de bebidas alcoólicas fermentadas de cupuaçu e graviola obtidas por processos conduzidos com leveduras livres e imobilizadas (2007)
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DA PALMA, Opuntia ficus indica, COLETADA EM DIAMANTINA, MINAS GERAIS (2007)
Análise dos índices de hidratação de carcaças de frango congelados e temperados comercializados no estado de Minas Gerais (2007)
Stability of a Bioreactor for the Production of Ethanol in Sequential Bath Operation from Molasses-Stillage Medium Ising a Selected Yeast Strain Immobilized in Calcium Alginate (2006)
Processamento e Avaliação da Vida-De-Prateleira da Farinha de Tucumã (Astrocarium aculeatum Meyer) (2006)
Bebida láctea de araçá-boi (Eugenia stipitata) (2006)
Iogurte de araçá-boi: processamento, caracterização e aceitabilidade (2006)
Bebida Láctea de Araçá-boi (2006)
Bebida Láctea de Araçá-boi (2006)
BIOTHECNOLOGICAL PROFIT OF GRAVIOLA IN THE ELABORATION OF FERMENTED ALCOHOLIC DRINK USING YEAST IMMOBILIZED IN CALCIUN ALGINATE (2005)
SCREENING OF YEASTS WITH ALCOHOLIC FERMENTING ABILITY OF THE NATIVE MYCROBIOTA FROM A SUGARCANE SUGAR AND ALCOHOL MILL IN THE TOWNSHIP OF PRESIDENTE FIGUEIREDO-AM (2005)
Agregando valores as preparações com frutos típicos da Amazônia (2005)
Aproveitamento Biotecnológico do Araça-boi (Eugenia stipitata) para produção de bebida alcoólica fermentada utilizando levedura imobilizada (2005)
Avaliação dietética de crianças atendidas em uma creche filantrópica de Manaus-AM (2005)
Caracterização físico-química do buriti (Mauritia flexuosa Mart.) (2005)
Caracterização físico-química da sardinha (Triportheus elongatus) (2005)
Caracterização Físico-química de frutos de araça-boi (Eugenia stipitata), bacuri (Rheedia brasiliensis) e taperebá (Spondias mombim) (2005)
Caracterização Fisico-química de Pescados Amazônicos (2005)
Caracterização físico-química do tucumã desidratado (2005)
Componentes físico-químicos de frutos da Amazônia: cupuaçu (Theobroma grandiflorum), graviola (Annona muricata) e mapati (Pouroma cropiifolia) (2005)
Elaboração de bebida alcoólica fermentada de cupuaçu em batelada utilizando leveduras imobilizadas (2005)
Estabilidade de um biorreator para produção de bioetanol em batelada intermitente, a partir de melaço e vinho tousando levedura selecionada imobilizada em alginato de cálcio (2005)
Estado nutricional de vitamina A em crianças menores de 7 anos de idade da unidade filantrópica Casa da Criança de Manaus/AM (2005)
Índice glicêmico do cubiu (Solanum sessiliforum Doral) em pacientes diabéticos e não diabéticos (2005)
Perfil antropométrico e diagnóstico da anemia em mulheres adultas atendidas em centros de saúde da cidade de Manaus/AM (2005)
Processamento de bebida alcoólica fermentada de graviola (Annona muricata L.) utilizando levedura imobilizada (2005)
Processamento e caracterização físico-química do buriti desidratado (2005)
Screening of yeast with alcoholic fermenting ability of the native microbiota from a sugarcane sugar and alcohol mill in the towship of Presidente Figueiredo - AM (2005)
Sorvete de pupunha (Bactris gasipaes Kunth): processamento e caracterização (2005)
Vida de prateleira de geléia de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) com xlitol e sacarose (2005)
Validação de metodologia de instrumento de coleta de informações de família de área urbana de Manaus e ribeirinhos (2005)
Determinação da formulação de néctar de camu-camu (Myrciaria dubia) por análise sensorial (2003)
Estabilidade do ácido ascórbico durante o processamento do néctar de camu-camu (Myrciaria dubia) (2003)
Suco de açaí (Euterpe oleracea MART.): como melhorar a qualidade e a vida de prateleira? (2003)
Produção e caracterização físico-química e microbiológica do queijo de coalho (2001)
Avaliação sensorial da polpa de cubiu (Solanum sessilifrorum Dunal) (2001)
Efeito do tempo de branqueamento na qualidade da polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) (2001)
Influencia do tempo de armazenamento nas características físico-químicas da polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) (2001)
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) (2000)
Growth optimization of species of Fusarium solani producers of phenoloxidase, protease and pectinase (1997)
Species of thermophilic Fusarium isolated from pillage of scobs from Amazon region producers of pectinases and phenoloxidases enzimes (1997)
Hidrolytic enzimes produced by microrganisms isolated from tarubá (1997)
Linhagem de Verticillium termofílicas e termotolerantes produtoras de enzimas amilases, pectinases e proteases (1996)
Potential enzymes for recycling paper from Aspergillus strains (1995)
Potential enzymes for recycling paper and in biobleaching pulp from thermophilic and termotolerant Fusarium strains (1995)
Lineage of Fusarium termophilic and termotolerant enzymatic productors: cellulases and phenoloxidases (1995)
Enzymes for pulp and paper industry: production of xylanases, cellulases and lipase from Deuteromycetes (1994)
Production of xilanases, amylases proteases, cellulases phenoloxidases and lipases from Hyphomycetes (1994)
Enzimas de espécies de Fusarium termofilicos e termotolerantes (1994)
Linhagem de Verticilium sp. produtores de enzimas: amilases, celulases, fenoloxidases, proteases e pectinases (1994)
Fungos termofilicos e termotolerantes: isolamento, identificação e caracterização de enzimas de interesse industrial (1993)

Resumos Publicados em Anais de Congresso