Capítulos de Livros Publicados

  • Contradictions and Ambivalences of the Vitamin C Consumption on Human Health: A Review of the Literature (2013)
  • Food Enrichment: biovavailability of nutrients and effects (2010)
  • Insegurança alimentar no Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais (2010)
  • Obesidade feminina: uma das faces da insegurança alimentar e da exclusão social no Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais (2010)