- ESTUDO DE ESTABILIDADE DE ÁCIDO FÓLICO E FERRO NAS FORMAS TRADICIONAIS E MICROENCAPSULADOS EM FERMENTO QUÍMICO (2011)
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- AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE COM PÓLEN (2006)
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- INTENÇÃO DE CONSUMO E DESENVOLVIMENTO DE SORVETE LIGHT NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA - BA (2006)
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- ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA DE EXPORTAÇÃO DE LÁCTEOS A EUROPA (GENEBRA-SUÍÇA) (2006)
- DESENVOLVIMENTO DE LAGOAS DE ESTABILIZAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA NO MUNICÍPIO DE ITABUNA-BA (2006)
- DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E TESTE DE ACEITAÇÃO DE SORVETE LIGHT PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA-BA (2006)
- DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE UMA BEBIDA LÁCTEA "TIPO UMBUZADA" (2005)