Sensibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de linguiça suína frescal (2013)

Detecção de Listeria monocytogenes e Campylobacter spp. em amostras de linguiças suína frescal (2010)

Detecção de Escherichia coli em linguiça frescal suína tipo artesanal e do tipo industrial (2009)

Perfil microbiológico de linguiças frescais suína industriais e artesanais (2009)