- Comportamento de Listeria monocytogenes durante o processo de maturação do queijo Minas artesanal do Serro (2013)
- Comportamento de Salmonella durante o processo de maturação do queijo Minas artesanal do Serro (2013)
- Qualidade higiênico-sanitária de alimentos produzidos por agricultores familiares destinados a alimentação escolar (2011)
- Qualidade sanitária dos processos de manipulação de dietas enterais industriais de uma instituição hospitalar de Diamantina -MG. (2011)