- Investigação do consumo e da denominação de pães de linhas especiais na cidade de Montes Claros em Minas Gerais (2014)
- Proteína Anticongelante em Variedades Brasileiras de Trigo: Ocorrência, Caracterização e Aplicação em Massas Congeladas (2009)
- Obtenção de produtos calóricos protéicos a base de soja com melhores características sensoriais, funcionais e nutricionais. (1994)
- Adequação tecnológica do trigo brasileiro às necessidades da agroindústria e do consumidor. (1994)