- Desenvolvimento de novos produtos: barra de cereal com frutas do cerrado (2014)
- Desenvolvimento de produtos à base de peixe e implantação do seu consumo na merenda escolar de Diamantina-MG. (2014)
- Efeitos da radiação gama e diferentes níveis de nitrito sobre a formação e estabilidade de N-nitrosaminas (2010)
- Efeito da radiação gama sobre a qualidade de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito (2009)
- Utilização de soro de leite fluido na elaboração de apresuntados e fiambres (EDT-80/07 FAPEMIG) (2008)
- Bioprospecção e uso sustentável de espécies vegetais da caatinga e semi-áridonordestino: tolerância a estresses e produtos naturais (2007)
- Processamento e utilização de produtos apícolas na indústria de alimentos. (2006)