Desenvolvimento e caracterização de derivados cárneos emulsionados e reestruturados incorporados com batata baroa. inhame e mandioca.
Projeto de pesquisa
- Período
- 2012–2013
- Resumo
- O presente projeto de pesquisa tem como objetivos desenvolvimento e caracterização de derivados cárneos emulsionados e reestruturados incorporados com batata baroa. inhame e mandioca.