Identificação de regiões genômicas de sorgo associadas a compostos bioativos visando alimentação e saúde humana
Projeto de pesquisa
- Período
- 2017–2019
- Resumo
- Compostos bioativos são constituintes extranutricionais que geralmente ocorrem em pequenas quantidades nos alimentos e que possuem efeitos antioxidantes com potencial para promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Como exemplo, temos os compostos fenólicos (os ácidos fenólicos, os flavonoides, incluindo as antocianinas e os taninos), o amido resistente, os fitoesteróis e os policosanóis. O sorgo tem sido considerado uma boa fonte de compostos bioativos e um cereal promissor para uso na alimentação humana e para a promoção da saúde devido às seguintes características: não possui glúten, apresenta menor custo de produção, sabor neutro, valor nutricional semelhante ao milho e variedade de compostos bioativos. No entanto, os níveis desses compostos variam de acordo com o genótipo. Dessa forma, a proposta do projeto é identificar regiões genômicas do sorgo associadas às características funcionais por meio do mapeamento associativo (GWAS) e selecionar genes candidatos envolvidos nas vias de síntese de compostos bioativos utilizando ferramentas de bioinformática com o propósito de auxiliar os programas de melhoramento genético relacionados à qualidade funcional do sorgo. Além disso, será realizada uma pesquisa para a seleção de genes para o desenvolvimento de primers específicos visando uma futura caracterização por meio de sequenciamento e análises de expressão.