Despertando para o consumo consciente: aproveitamento integral e reaproveitamento seguro dos alimentos
Projeto de pesquisa
- Período
- 2011–2014
- Resumo
- Sensibilizar a comunidade sobre a importância de se evitar o desperdício de alimentos bem como conhecer seus hábitos referente ao desperdício de alimentos. Identificar, na população estudada, práticas de aproveitamento integral dos alimentos e destino dado às sobras alimentares; Proporcionar aos participantes conhecimento e estimular a reflexão para que possam gerar mudanças em seus hábitos alimentares na manipulação e preparo correto dos alimentos para o aproveitamento pleno de suas vitaminas e para evitar desperdício; Promover a adoção de práticas de consumo integral dos alimentos com vistas à redução do custo da alimentação e à promoção e prevenção da saúde; Realizar cursos práticos de aproveitamento integral dos alimentos e reaproveitamento seguro;.