DETERMINAÇÃO DO TEOR DE IODO EM TEMPERO CASEIRO E INDUSTRIALIZADO EM DIAMANTINA-MG
Projeto de pesquisa
- Período
- 2017–2018
- Resumo
- Objetivo geral: Determinar os teores de iodo em amostras de tempero artesanal domiciliar e industrializados, bem como estimar os per captas diários de ingestão de temperos em população de mães e crianças lactentes no município de Diamantina – MG. Objetivos específicos: 1. Determinar o teor de iodo em temperos artesanais domiciliares utilizados por famílias do município de Diamantina – MG. 2. Determinar o teor de iodo em temperos industrializados utilizados por famílias do município de Diamantina – MG. 3. Estimar a quantidade per capta diária de ingestão de temperos artesanais e industrializados consumidos em famílias do município de Diamantina-MG.