ISOLAMENTO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DE BANANEIRA (Musa spp.) E AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE TANASE UTILIZANDO RESÍDUOS AGRÍCOLAS PROVENIENTES DESSA CULTURA
Projeto de pesquisa
- Período
- 2016–2017
- Resumo
- Isolar e identificar fungos com capacidade de produzir a enzima tanase a partir de bananeira (Musa spp.), avaliar a produção dessa enzima utilizando resíduos agroindustriais locais (resíduos da bananicultura), avaliar diferentes parâmetros da fermentação, avaliar a presença de compostos antinutricionais (taninos) no substrato pós-fermentado.