Samambaia, imburana, umbigo de banana: Um olhar sobre a cultura alimentar de comunidades tradicionais do Vale do Jequitinhonha e suas conexões com a manutenção da Agrobiodiversidade
Projeto de pesquisa
- Período
- 2017–2018
- Resumo
- Objetivo Geral: Pesquisar as práticas alimentares das comunidades quilombolas Vargem do Inhaí (Diamantina), e Raiz (Presidente Kubitschek) e verificar se tais práticas contribuem para a manutenção da agrobiodiversidade identificando-se as ameaças a essa manutenção. Objetivos Específicos: Identificar nos cardápios cotidianos das famílias, quais alimentos são produzidos e quais vêm de fora de comunidade; Identificar quais alimentos são consumidos tradicionalmente pela comunidade e quais chegaram recentemente; Identificar a simbologia/cultura, ou seja, quais as crenças e práticas culturais ligadas a produção e consumo dos alimentos consumidos e que deixaram de ser consumidos.