AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS: ESTUDO COM CONSUMIDORES DE DIAMANTINA (MG)
Projeto de pesquisa
- Período
- 2017–2018
- Resumo
- Avaliar a aceitação de doce de leite de diferentes marcas e correlacioná-las com as propriedades físicas e químicas dos mesmos.